|
Báo cáo thị trường cà phê tháng 1/2021 - ICO
Giá Arabica tiếp tục tăng trong
tháng 1 trong khi Robusta giảm Chỉ số tổng hợp ICO tiếp tục
tăng trong tháng 1 năm 2021, đạt mức trung bình 115,73 US cent / lb, cao hơn 0,9%
so với tháng trước. Giá tất cả các chỉ số arabica đều tăng trong tháng 1,
trong khi giá Robusta giảm 1,8% xuống 70,71 US cent / lb.
Chi tiết
|
|
Xác thực các giống Coffea arabica thông qua DNA fingerprinting và ý nghĩa của nó đối với ngành cà phê
Journal
of AOAC INTERNATIONAL, 2020, 1–10(Trịnh
Đức Minh dịch tóm tắt)
Bối
cảnh: Xác định giống
tối ưu cho canh tác cà phê ngày càng được coi là điều kiện quan trọng để sản
xuất bền vững và tiếp thị. Thành tích của giống sẽ thay đổi khi bị bệnh gỉ sắt
cũng như các bệnh khác, thích ứng khác nhau với biến đổi khí hậu hoặc khả năng
đáp ứng chất lượng thử nếm cao từ thị trường cà phê đặc sản. Nhưng do tổ chức
kém và thiếu một ngành sản xuất giống cà phê chuyên nghiệp, hầu hết các trang
trại cà phê hiện nay (và thậm chí ngay cả các lô hạt giống và vườn ươm) cũng không
biết họ đang sử dụng giống cà phê nào. DNA fingerprinting của vật liệu trồng sẽ
góp phần chuyên nghiệp hóa ngành sản xuất giống cà phê.
Chi tiết
|
|
Tổng quan ngành cà phê thế giới năm 2018
Các xu hướng cà phê ngày
nay là cao cấp hóa (premiumisation), thuận tiện (convenience), hợp nhu cầu
(customisation), một nguồn gốc (single-origin) và kiểu rang (roast type). Người
tiêu dùng ngày càng đánh giá cao thông tin về cà phê bền vững có chứng nhận và
sản xuất có đạo đức.
Chi tiết
|
Sáng tạo 8
Có hàng ngàn loại cà phê nhưng chỉ có một loại duy nhất siêu sạch, tuyệt ngon và chuyên kích thích não sáng tạo.
Chi tiết
|
|