|
Báo cáo thị trường cà phê tháng 2/2021 - ICO
Chỉ số tổng hợp ICO tăng
tháng thứ 4 liên tiếp
Vào tháng 2 năm 2021, chỉ số tổng hợp ICO tiếp
tục xu hướng tăng, trung bình 119,35 US cent/lb khi giá của tất cả các chỉ số
nhóm đều tăng. Đây là mức trung bình hàng tháng cao nhất kể từ tháng 10 năm
2017 khi chỉ số tổng hợp ICO đạt 120,01 US cent/lb. Xuất khẩu toàn cầu trong
tháng 1/ 2021 đạt 10,21 triệu bao, so với 10,59 triệu bao vào tháng 1/2020, và xuất
khẩu trong 4 tháng đầu năm của niên vụ 2020/2021 tăng 3,7% lên 41,88 triệu bao.
Chi tiết
|
|
Xác thực các giống Coffea arabica thông qua DNA fingerprinting và ý nghĩa của nó đối với ngành cà phê
Journal
of AOAC INTERNATIONAL, 2020, 1–10(Trịnh
Đức Minh dịch tóm tắt)
Bối
cảnh: Xác định giống
tối ưu cho canh tác cà phê ngày càng được coi là điều kiện quan trọng để sản
xuất bền vững và tiếp thị. Thành tích của giống sẽ thay đổi khi bị bệnh gỉ sắt
cũng như các bệnh khác, thích ứng khác nhau với biến đổi khí hậu hoặc khả năng
đáp ứng chất lượng thử nếm cao từ thị trường cà phê đặc sản. Nhưng do tổ chức
kém và thiếu một ngành sản xuất giống cà phê chuyên nghiệp, hầu hết các trang
trại cà phê hiện nay (và thậm chí ngay cả các lô hạt giống và vườn ươm) cũng không
biết họ đang sử dụng giống cà phê nào. DNA fingerprinting của vật liệu trồng sẽ
góp phần chuyên nghiệp hóa ngành sản xuất giống cà phê.
Chi tiết
|
|
Tổng quan ngành cà phê thế giới năm 2018
Các xu hướng cà phê ngày
nay là cao cấp hóa (premiumisation), thuận tiện (convenience), hợp nhu cầu
(customisation), một nguồn gốc (single-origin) và kiểu rang (roast type). Người
tiêu dùng ngày càng đánh giá cao thông tin về cà phê bền vững có chứng nhận và
sản xuất có đạo đức.
Chi tiết
|
Sáng tạo 8
Có hàng ngàn loại cà phê nhưng chỉ có một loại duy nhất siêu sạch, tuyệt ngon và chuyên kích thích não sáng tạo.
Chi tiết
|
|