Vùng cận nhiệt đới trong nội địa (xa bờ biển) phía bắc ven biển New South Wales và đông bắc Queensland, có tiềm năng cung cấp cà phê đặc trưng, chất lượng cao, ‘khí hậu mát mẻ’ phù hợp cho cả thị trường cà phê espresso và coffee plunger[1], sử dụng tập quán sản xuất tự nhiên thân thiện với môi trường. Với sản phẩm chất lượng nhất quán, giá cả thường đạt được ở mức cao.

Ngành đã thành lập một tổ chức, Hiệp hội cà phê cận nhiệt đới Úc (Australian Subtropical Coffee Association – ASTCA)[2] vào năm 2008 bằng cách mở rộng tư cách thành viên, từ những người trồng cho tới những người cung cấp dịch vụ nông nghiệp, thu hoạch, chế biến, rang xay, người mua và ngành du lịch trong vùng, các tổ chức nghiên cứu và giáo dục[3]. Mục đích là cải tiến/phát triển ngành cà phê cận nhiệt đới bằng cách phát triển thị trường tập trung vào sản phẩm đặc trưng với chất lượng cao, đáp ứng tập quán chất lượng và an toàn thực phẩm tốt nhất của thế giới. ASTCA hiện tại tập trung vào các thông tin dựa trên nghiên cứu trên tất cả các lĩnh vực của ngành từ trồng trọt, thu hoạch, chế biến, đánh giá chất lượng và kinh doanh mua bán. Những tổ chức dẫn đầu mới trong ngành hiện đang được cung cấp một thị trường và khách hàng vững chắc và tập trung vào sự phát triển tương lai của ngành.

Để hình thành và phát triển ngành, ASTCA nhận thấy nhu cầu phải phát triển một kế hoạch chiến lược, đúc kết từ chuyên môn và kinh nghiệm của những tổ chức sản xuất, chế biến, rang xay, kinh doanh đứng đầu trong toàn bộ chuỗi cung cũng như từ những tổ chức nghiên cứu và ngành du lịch.

Mục đích của kế hoạch chiến lược này là nhằm cung cấp văn bản khung cho sự phát triển hơn nữa của ngành. Văn bản này sẽ cung cấp phạm vi và khuôn khổ cho những người tham gia hiện tại cũng như những người tham gia tiềm năng trong tương lai, giúp họ trở thành một phần của ngành cà phê phát triển bền vững, thân thiện với môi trường và mang lại lợi nhuận, được công nhận trên toàn cầu về chất lượng, nguyên chất và mùi vị đặc trưng.

Kế hoạch chiến lược (2010-2014)

Mục tiêu 1: Một tổ chức hoạt động hiệu quả

Thiết lập một tổ chức ngành hiệu quả nhằm thực thi kế hoạch chiến lược.

Mục tiêu 2: Ngành có khả năng sinh lợi

Hình thành một ngành thống nhất, tập trung vào khả năng sinh lợi và cạnh tranh nhằm nâng cao sản lượng và hiệu quả cho toàn bộ chuỗi cung.

Mục tiêu 3: Cải tiến và nghiên cứu

Thúc đẩy cải tiến và nghiên cứu nhằm tạo hỗ trợ cho sự phát triển cũng như khả năng sinh lợi của ngành và sản phẩm.

Mục tiêu 4: Môi trường và đạo đức

Sử dụng thuộc tính tự nhiên của vùng, sản xuất cà phê không nhiễm sâu bệnh, nhằm hướng tới sản xuất bền vững phù hợp với môi trường và đạo đức.

Mục tiêu 5: Chất lượng và nhất quán

Sản xuất cà phê chất lượng cao với vị đặc trưng, đảm bảo sự nhất quán, chất lượng và thống nhất.

Mục tiêu 6: Cà phê cận nhiệt đới

Thiết lập và quảng bá đặc tính vùng, quốc gia và quốc tế của cà phê cận nhiệt đới của Úc.

Mục tiêu 7: Marketing và xúc tiến thương mại

Phản ứng nhanh nhạy cũng như phát triển những nhu cầu và kỳ vọng của người tiêu dùng, tìm kiếm những cơ hội thị trường.

Chú thích:
[1] French press, còn được gọi là press hot, coffee press, coffee plunger, cafetiere (UK) hoặc cafetière à piston, là dụng cụ pha cà phê được cấp bằng sáng chế bởi nhà thiết kể người Ý Attilio Calimani vào năm 1929.

http://en.wikipedia.org/wiki/French_press, truy xuất ngày 16/12/2011

[2] Webiste: http://www.astca.org/

[3] Hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam (Vietnam Coffee and Cocoa Association – VICOFA), nếu xem danh sách hội viên của Vicofa (tại , sẽ thấy trong số 80 thành viên, đa số là công ty/văn phòng đại diện sản xuất, xuất nhập khẩu cà phê (một số là nông sản), 5 ngân hàng, 1 công ty cơ khí.

Phương Nguyễn (Giacaphe.com)