Với mục tiêu giúp cho người nông dân có những kiến thức cơ bản về chế biến cà phê chất lượng cao; Nâng cao năng lục cho người nông dân về các phương pháp chế biến và bảo quản cà phê chất lượng cao; Kiểm soát quá trình lên men của quả cà phê trong quá trình chế biến theo điều kiện thời tiết thực tế, Hiệp hội đã tổ chức 3 khóa tập huấn tại các vùng nguyên liệu như huyện Cư M'gar, thành phố Buôn Ma Thuột - tỉnh Đắk Lắk và 1 khóa tại huyện Đắk Mil - tỉnh Đắk Nông.
Nguồn kinh phí tổ chức từ Quỹ phát triển cà phê đặc sản của Hiệp hội cà phê Buôn Ma Thuột; sự hỗ trợ bằng hiện vật của các đơn vị thuộc hội viên Hiệp hội gồm có địa điểm tổ chức, máy móc thiết bị chế biến, quả cà phê.... và một phần kinh phí đóng góp của các học viên tham gia khóa học.
