Thực hiện Nghị quyết ban chấp hành Hiệp hội cà phê Buôn Ma Thuột tại cuộc họp báo cáo kết quả hoạt động năm 2018 và 6 tháng đầu năm 2019 và phương hướng nhiệm vụ 6 tháng cuối năm 2019. Hiệp hội cà phê Buôn Ma Thuột thành lập Ban vận động, Ban soạn thảo các văn viên liên quan đến hình thành Chi hội cà phê đặc sản. Bước đầu Ban soạn thảo đã soạn thảo Quy chế tổ chức và hoạt động của Chi hội cà phê đặc sản và tổ chức cuộc họp góp ý cho quy chế.
Chi hội cà phê đặc sản được thành lập với mục đích tập hợp và liên kết các tổ chức/cá nhân sản xuất và kinh doanh cà phê đặc sản để phát triển và nâng cao chất lượng và giá trị cà phê nhằm góp phần bảo vệ và phát triển thương hiệu cà phê Việt Nam.
Các thành viên tham dự họp đã thống nhất các ý kiến chỉnh sửa và bổ sung để hoàn thiện quy chế và Đại hội thành lập Chi hội cà phê đặc sản dự kiến vào đầu tháng 9/2019